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釜のふたの上に重石を置いて圧力を加え、---湯気が逃げないようにして炊いたところ・・・【第23話】
第23話の炊飯対決での、チェ尚宮の炊飯の方法です。
尚宮たちが、「おいしい。おいしい。」と言っていますし、なんだか空気がチェ尚宮勝ちのような感じになっていましたので、これにハン尚宮が勝つとなると、どんな方法で炊いたのかな、と思いながら見ていました。
このチェ尚宮の方法は、今でいうところの、圧力炊飯器ですよね。私は普通の炊飯器を使っていて、圧力炊飯器というのは、本当にそんなにおいしいのかな、と思っていましたが、この尚宮たちの反応を見ていて、それだけおいしいのだな、と感じました。
(シナリオブック第2巻P.141)
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アメリカ版DVD 英語字幕
I found out that the rice becomes more glutinous and soft,
when you put something heavy on the pot to apply pressure and prevent vapor from escaping.